Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας
Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας

Προφίλ ειδικότητας

Η διαιτητική είναι παραϊατρικό επάγγελμα, επιμερίζεται σε πολλούς τομείς και αφορά την καθοδήγηση του σωστού τρόπου διατροφής ατόμων (ασθενών ή υγιών). Η διαιτητική δεν στοχεύει στην εμφάνιση μόνο του ατόμου αλλά στο σύνολο της υγείας του.

Ο διπλωματούχος του Ι.ΙΕΚ ΠΑΣΤΕΡ της ειδικότητας, μπορεί να εργασθεί:
• Ως ελεύθερος επαγγελματίας παρέχοντας διαιτητικές οδηγίες και διαιτολόγια σε υγιή και πάσχοντα άτομα.
• Σε ινστιτούτα αδυνατίσματος
• Σε ινστιτούτα αισθητικής και ομορφιάς
• Σε καταστήματα υγιεινής διατροφής
• Σε οίκους ευγηρίας
• Σε Παιδικούς Σταθμούς -Νηπιαγωγεία.
• Σε κατασκηνώσεις
• Σε θεραπευτήρια
• Σε νοσοκομεία

Αντικείμενα Εξειδίκευσης

  • Το Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας αποφοιτώντας από το Ι.ΙΕΚ ΠΑΣΤΕΡ έχει αποκτήσει εξειδικευμένες γνώσεις:

    • Τήρησης αρχείου πελατών
    • Σύνταξης διαιτολογίων υγιών ή παχύσαρκων ατόμων.
    • Παρασκευής φαγητών για άτομα με ειδικές διατροφικές συνήθειες.
    • Παρασκευής φαγητών για υγιή άτομα.
    • Παροχής ψυχολογικής υποστήριξης σε παχύσαρκα άτομα ή σε άτομα που υποχρεούνται ειδικών διαιτολόγιων.
    • Παροχής συμβουλών σε άτομα με ειδικές μεταβολικές ανάγκες.
    • Παροχής διαιτητικών προγραμμάτων σε άτομα με πρόσκαιρη και ευκαιριακή διαταραχή βάρους.

  • Εργαστηριακός Εξοπλισμός:

    Λόγω των υψηλών απαιτήσεων της ειδικότητας, το Ι.ΙΕΚ ΠΑΣΤΕΡ έχει δημιουργήσει στις εγκαταστάσεις του ειδικά εργαστήρια που απαιτούνται για την αποτελεσματική εκπαίδευση των σπουδαστών του όπως:

    α) εργαστήριο Διαιτητικής
    β) εργαστήριο μαγειρικής τέχνης
    γ) εργαστήριο αρτοποιίας
    δ) εργαστήριο ζαχαροπλαστικής
    ε) εργαστήριο γευσιγνωσίας φαγητών & ποτών,
    στ) εργαστήριο πληροφορικής με κατάλληλο λογισμικό,

    Η εκπαίδευση γίνεται με το σύστημα “προσομοίωση εργασίας”. Η συνεργασία του Ι.ΙΕΚ ΠΑΣΤΕΡ με επαγγελματικές μονάδες του χώρου δίνει τη δυνατότητα στους σπουδαστές του να γνωρίσουν από κοντά μελλοντικούς χώρους εργασίας καθώς και μυστικά του επαγγέλματος.

  • Διδασκόμενα Μαθήματα:

    • Ειδικά Θέματα Φυσικής
    • Γενική Χημεία
    • Αρχές Διατροφής Ι, ΙΙ
    • Μοριακή Βιολογία και Γενετική
    • Ανατομία
    • Φυσιολογία
    • Αναλυτική Χημεία
    • Νοσολογία
    • Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα
    • Μικροβιολογία
    • Χημεία Τροφίμων
    • Βιοστατιστική
    • Βιοχημεία
    • Ασφάλεια και Υγιεινή στην Εργασία
    • Τεχνικές Παρασκευής Διατροφής Ι, ΙΙ
    • Βιοτεχνολογία
    • Νομοθεσία και Δεοντολογία
    • Θεραπευτική Διαιτολόγια
    • Παχυσαρκία και Μεταβολισμός
    • Έλεγχος και Καταλληλότητα Τροφίμων
    • Ψυχολογία και Διατροφή
    • Διατροφή Υγιών Ατόμων
    • Ψυχολογία
    • Διατροφή
    • Φαρμακολογία
    • Αθλητισμός και Διατροφή
    • Οργάνωση και Διοίκηση Διαιτολογικών Χώρων
    • Κλινική Παθολογία

  • Α' Εξαμήνου: Ειδικά θέματα φυσικής, Γενική χημεία Ι, Αρχές διατροφής Ι, Μοριακή βιολογία και γενετική, Ανατομία φυσιολογία Ι, Αναλυτική χημεία, Μικροβιολογία, Νοσολογία Ι, Ανθρώπινες σχέσεις ,επικοινωνία, Χρήση Η/Υ Ι
  • Β' Εξαμήνου: Γενική χημεία ΙΙ, Αρχές διατροφής ΙΙ, Ανατομία/φυσιολογία ΙΙ, Νοσολογία ΙΙ, Χημεία τροφίμων , Βιοστατιστική, Βιοχημεία, Ψυχοκοινωνιολογία και διατροφή, Χρήση Η/Υ ΙΙ, Δίκτυο INTERNET
  • Γ' Εξαμήνου: Τεχνικές παρασκευής τροφής Ι, Βιοτεχνολογία, Θεραπευτική διαιτολογία, Παχυσαρκία και μεταβολισμός, Έλεγχος και καταλληλότητα τροφών, Αθλητισμός και διατροφή, Ψυχολογία και διατροφή, Διατροφή υγειών ατόμων, Νομοθεσία και δεοντολογία επαγγέλματος
  • Δ' Εξαμήνου: Τεχνικές παρασκευής τροφής ΙΙ, Ψυχολογία, Διατροφή, Φαρμακολογία, Κλινική παθολογία, Υγιεινή & ασφάλεια, Οργάνωση & διοίκηση διαιτολογικών χώρων, Marketing επαγγέλματος
  • Σεμινάρια Ειδικότητας:

    • Διατροφή και Αθλητισμός
    • Δεοντολογία Επαγγέλματος
    • Επαγγελματική Συνέντευξη