Πρόγραμμα εξειδίκευσης “Vegan Chef”

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ
Πρόγραμμα εξειδίκευσης “Vegan Chef”
05 Ιουλίου 2019

Την έναρξη τμημάτων, για το Πρόγραμμα Εξειδίκευσης με τίτλο Vegan Chef”, διάρκειας 150 ωρών, ανακοινώνει το ΙΕΚ ΠΑΣΤΕΡ.

Σκοπός του προγράμματος “Vegan Chef” είναι να παράσχει το απαιτούμενο θεωρητικό και πρακτικό γνωστικό υπόβαθρο, να εκπαιδεύσει και να εξελίξει τους συμμετέχοντες, μέσα από hands on μαθήματα, στις σύγχρονες εγκαταστάσεις της σχολής, με τις γνώσεις του μοναδικού Vegan Chef της βορείου Ελλάδος, κ. Μάνου Γρηγορόπουλου.

Το πρόγραμμα απευθύνεται σε σπουδαστές και απόφοιτους του τομέα Γαστρονομίας, σε επαγγελματίες σεφ - μάγειρες, ερασιτέχνες, ιδιοκτήτες και στελέχη επιχειρήσεων εστίασης.

Οι θεματικές ενότητες, που διδάσκονται είναι οι εξής:

  • Ωμοφαγία
  • Gluten Free
  • Vegan Ζυμαρικά
  • Εικονικό «Κρέας-Ψάρι»
  • Vegan Street Food
  • Raw Επιδόρπια
  • Vegan Desserts
  • Food Styling
  • Vegan Brunch
  • Παρασκευές Vegan Τυριών & Γαλακτοκομικών Προϊόντων