Ο Επιμελητής Πτήσεων του ΙΕΚ ΠΑΣΤΕΡ μελετά και σχεδιάζει πώς μπορεί να υλοποιηθεί μια πτήση, με τον πλέον ασφαλή και οικονομικό τρόπο.
Είναι ο επαγγελματίας, που μελετάει τις μετεωρολογικές συνθήκες των αεροδρομίων, την κατάσταση των επίγειων ραδιοβοηθημάτων, τους χάρτες διαδρομής, τους περιορισμούς της εναέριας κυκλοφορίας και υπολογίζει τις απαραίτητες ποσότητες καυσίμων των πτήσεων.